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冷庫的溫度范圍是多少?

2022-04-07 15:50:15 244次瀏覽 分類:行業問答

 隨著現在天氣溫度升高,很多水果蔬菜市場都需要安裝冷庫,不同冷庫它的標準溫度是不同的,比如保鮮庫,溫度一般在0-5度,冷藏庫,溫度一般在-10至-20度,主要用于食品的冷藏;速凍庫,庫溫一般在-30度以下,很多人不知道冷庫的溫度范圍是多少?


  冷庫的溫度范圍是多少?


  冷庫的溫度范圍是多少?

  1、冷庫的設計溫度0~5℃冷藏庫和-18℃~-23℃冷凍庫多,這兩種冷庫基本囊括大多數的食材和產品,但是還有一些-45℃超低溫冷庫、-35℃、-10℃、15℃等,冷庫是一種選配式產品,-80~95℃之間都可以進行設計建造。


  2、非標冷庫,冷庫溫度在10~-60℃。非標準冷庫用途有電子、冶金、化工、生物、制藥、汽車、建材、航天航空等行業的工藝性低溫存儲和處理。


  3、保鮮庫:溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮。它使食品處于較低的溫度,而溫度又不低于0度,在這種情況下,食品可以盡可能的保持新鮮。 


  4、冷藏庫溫度一般在-10--20度。主要用于食品的冷藏,不定期的將部分食物放入冷庫,同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫,對食品的冷藏時間沒有具體要求,且庫溫保持在-15-- -18的范圍。


  5、速凍庫:庫溫一般在-30度以下。主要用于食品的速凍,如速凍水餃、速凍蔬菜等,要求在限定時間嫩迅速將食品凍結。   


  6、低溫庫:溫度一般在-22-- -25度。主要用于庫溫在-22 -- -25度時的食品儲藏。只有在這個溫度下,食品才不會變質。低溫庫的特點是不定期的逐步將食品放入冷庫,經過一段時間,對這段時間嫩的庫溫沒有特殊的要求。
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